Zhaoyuan City hè u locu di nascita è a zona di pruduzzione principale di Longkou Vermicelli, a tecnica tradiziunale di produzzione artigianale di Longkou Vermicelli hè u patrimoniu culturale inventatu da u populu di Zhaoyuan è ereditatu è utilizatu per più di 300 anni.1860, Zhaoyuan Vermicelli s'appoghjanu nant'à a pruduzzione di sta tecnica accuminciau a esse carricu da Longkou à esse trasportatu da a nave, cusì hè cunnisciutu ancu com'è Longkou Vermicelli è sin'à avà u populu lucale sempre preferite aduprà piselli è fagioli mungo à pruduce Vermicelli.Finu à avà, a ghjente di u locu preferisce sempre vermicelli fatti di piselli è fagioli mungi.
"Sicondu i requisiti standard, solu vermicelli pruduciutu cù piselli è fagioli mungo cum'è materie prime, utilizendu risorse d'acqua lucali è l'ambiente microbicu, è u metudu di polpa àcida pò esse chjamatu Longkou vermicelli".Per parechje persone, i piselli sò verdi, ma in realtà venenu in gialli è bianchi.Un picculu pezzu giallu, cumu hè trasfurmatu è pruduciutu in vermicelli cristalli?
I vermicelli ponu esse truvati in tutti i ottu cucini maiò, è i chefs favurizeghjanu precisamente perchè hè un materiale simplice chì pò facilmente assorbe i sapori di l'ingredienti cù quale hè assuciatu.In a tecnica tradiziunale, a pruduzzione di vermicelli hè divisa in trè prucessi manuali di spinta, filtrazione è siccazione di vermicelli, chì sò custituiti da una decina di prucedure strettamente standardizzate, cum'è blanching beans, grinding, filtering, fetching vermicelli, battering, ispessimentu, leaking vermicelli, gestione vermicelli è sun-asciugatura vermicelli, etc., è hè tuttu basatu nantu à u sensu di tuccari, sintimu, è altri spirienzi sensory.LUXIN food usendu meccanisazione avanzata, fabbrica è pruduzzione standardizata, da a materia prima à a pruduzzione di tuttu u prucessu di surviglianza, per assicurà a qualità di u pruduttu, u rendiment hè ancu assai migliuratu.
"Ancu si hè dettu chì l'usu di qualchi equipamentu mudernu, ma ùn avemu micca abbandunà u prucessu originale, ma solu cù l'attrezzatura attuale è i mezi di deteczione, cumpresa a standardizazione, a digitalizazione di un metudu di cuntrollu per pruduce i nostri fan, per chì noi da u attellu à i prudutti materiali è culturali tradiziunali di una trasfurmazioni, ricreazione di a fabbrica è industrializazione di una trasfurmazioni.S'appoghjanu nantu à i machini è altri equipaghji muderni per migliurà u tassu d'utilizazione di l'amidu in u prucessu di produzzione di vermicelli, i prucessi di produzzione muderni è i metudi di teste, più intuitive per assicurà a qualità di a produzzione, ma ancu accurtà assai u tempu per i prudutti finiti per lascià a fabbrica. .Zhaoyuan, cum'è a più grande basa di produzzione di vermicelli Longkou in Cina, pruduce più di 200 000 tunnellate di vermicelli Longkou annu, chì vende bè in Cina è più di 50 paesi è regioni in u mondu.
Tempu di post: Jul-18-2023